Як харчування допомагає загоєнню ран?
Без належного харчування весь процес загоєння ран може зазнати негативного впливу. Ваша дієта під час одужання відіграє критичну роль у тому, як швидко загоюється рана, наскільки міцною стає тканина, яка тривалість періоду відновлення та наскільки добре ваш організм бореться з інфекцією. Погане харчування може перетворити звичайну рану на хронічну, яка, здається, ніколи не загоїться.
Катаболічна фаза
Навіть невелика рана може змінити спосіб метаболізму поживних речовин у вашому організмі. Оскільки організм намагається зцілитися від рани, він створює гормони стресу та перенаправляє додаткові ресурси – вуглеводи, жири, білки, антиоксиданти та інше – на створення нових тканин. Це називається катаболічною фазою загоєння. Під час цього процесу ваш метаболізм по суті прискорюється.
Якщо катаболічна фаза триває занадто довго, може розвинутися білково-енергетична недостатність. Це започатковує негативний цикл, який уповільнює загоєння ран і погіршує стан вашого здоров’я. Організм спрямовує додатковий білок на боротьбу з раною, і, як наслідок, інші важливі системи організму та органи не отримують достатньо білка. Це призводить до зменшення м’язової маси та затримки загоєння ран.
Належне харчування при загоєнні ран
Білок є найважливішим аспектом вашої дієти під час загоєння рани. Енергія (калорії з вуглеводів і жирів), амінокислоти, антиоксиданти та мінерали (цинк) також важливі. Ваші дієтичні потреби будуть розраховані індивідуально, і ваш лікар або дієтолог може скоригувати рівень кожної поживної речовини, щоб полегшити загоєння. Наведені нижче рекомендації є лише загальними, але вони дадуть вам уявлення про те, що має включати ваш раціон.
Білок:
Допомагає відновити пошкоджену тканину рани. Вам потрібно вживати більше білка, ніж зазвичай. Це означає 2–3 порції білка на день, причому кожна порція містить не менше 60–90 грамів м’яса (альтернативою є 1 чашка бобових або 2 столові ложки арахісової пасти). Лікар буде ретельно стежити за вашою дієтою. Якщо ви не споживаєте достатньо калорій, організм може перетворювати білок вашого тіла на енергію замість того, щоб витрачати його на загоєння.
Жири:
Жири з молочних продуктів необхідні для загоєння ран. Клітинні мембрани створюються за допомогою жирних кислот. Олія та м’ясо також є хорошими джерелами жирів. Одна чашка молока чи йогурту або 30 грамів сиру будуть хорошими прикладами того, скільки ви повинні включати у свій щоденний раціон.
Вуглеводи:
Споживання великої кількості вуглеводів є важливим, щоб запобігти використанню організмом інших поживних речовин і білків для отримання енергії. Каші, хліб, рис і макарони є хорошими джерелами енергії і повинні входити у ваш щоденний раціон.
Вітамін С:
Важливий антиоксидант для загоєння ран. Він підвищує міцність рани в міру її загоєння та допомагає у створенні колагену в шкірі. Вітамін С також важливий для створення нових кровоносних судин і допомагає всмоктуванню заліза. Цитрусові та листові зелені овочі є чудовими джерелами вітаміну С. Ви повинні приймати до 200 мг вітаміну С щодня.
Вітамін А:
Ще один важливий антиоксидант. Він допомагає боротися з інфекцією та допомагає контролювати запальну відповідь. Рівень вітаміну А потрібно ретельно контролювати, оскільки при надмірному споживанні може виникнути токсичність. Червоні фрукти та овочі, яйця, риба та темно-зелені овочі є хорошими джерелами вітаміну А.
Цинк:
Допомагає організму синтезувати білки та виробляти колаген. Поки ви отримуєте достатню кількість білка з м’яса, ви повинні отримувати достатньо цинку. Рекомендований лікарем рівень буде варіюватися від 15 до 50 мг на день.
Будьте особливо уважні до дієтичних порад вашого лікаря, особливо якщо це лікувальна дієта. Пацієнти з діабетом матимуть додаткові міркування при розробці плану харчування. На завершення варто підкреслити важливість гідратації. Пийте багато води та рідини протягом усього процесу загоєння, щоб полегшити належну циркуляцію крові та детоксикацію.
Якщо у вас є програма харчування, складена вашим лікарем або дієтологом, вам обов’язково слід враховувати ці рекомендації.
Коли пацієнти з діабетом складають план харчування зі своїми лікарями, в їхньому раціоні виникають додаткові нюанси.